{"id":4466,"date":"2019-08-22T15:36:33","date_gmt":"2019-08-22T15:36:33","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodeloeste.com\/noticias\/?p=4466"},"modified":"2019-08-22T15:42:25","modified_gmt":"2019-08-22T15:42:25","slug":"el-servicio-de-nutricion-municipal-crece-dia-a-dia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodeloeste.com\/noticias\/2019\/08\/22\/el-servicio-de-nutricion-municipal-crece-dia-a-dia\/","title":{"rendered":"El servicio de nutrici\u00f3n municipal crece d\u00eda a d\u00eda"},"content":{"rendered":"
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Desde el Hospital de Trauma se abastece a todo el Sistema de Salud local gracias a la dedicaci\u00f3n y el esfuerzo del equipo de nutricionistas, profesionales de la salud y todos aquellos que forman parte de la cadena de producci\u00f3n de los alimentos.  <\/i><\/b><\/b><\/p>\n

Aunque tal vez sea desconocido para los vecinos, la cocina desde donde se distribuyen los alimentos para todo el Sistema de Salud Municipal se encuentra ubicada en el Hospital de Trauma y Emergencias \u201cDr. Federico Abete\u201d<\/em><\/strong>. De esta forma se abastecen de manera autogestionada las viandas para todos los pacientes, desde la materia prima hasta el plato elaborado que sale en bandeja. En el recientemente celebrado D\u00eda del Nutricionista, se les brind\u00f3 un reconocimiento a los y las profesionales por la atenci\u00f3n y el compromiso constante que le dedican a su labor.<\/strong><\/p>\n

La Lic. en Nutrici\u00f3n Elizabeth Tan\u00fas (MN 2162 MP 1428<\/strong><\/em>) se desempe\u00f1a como jefa del servicio de nutrici\u00f3n del distrito hace veinte a\u00f1os. Adem\u00e1s, se encarga de coordinar la parte de internaci\u00f3n con la cocina y la gesti\u00f3n en general, como la realizaci\u00f3n de los pedidos en el dep\u00f3sito, y la optimizaci\u00f3n de recursos. \u201cPara m\u00ed es un orgullo que esto haya crecido tanto, yo empec\u00e9 en el Carrillo y ahora estamos ac\u00e1 y sigue creciendo. Siempre hay cosas para hacer. Nutrici\u00f3n acompa\u00f1a en los operativos de salud todo el tiempo tambi\u00e9n. A m\u00ed me gusta mucho lo que hago, lo hago con pasi\u00f3n. Trato de estar un poquito en cada lugar\u201d, cont\u00f3 Tan\u00fas.  <\/p>\n

El trabajo del equipo de nutricionistas que coordina Tan\u00fas se divide en dos, entre quienes recorren las salas de los hospitales para controlar la alimentaci\u00f3n de los pacientes, y quienes permanecen en la cocina, para coordinar la elaboraci\u00f3n de los alimentos seg\u00fan los requerimientos de cada patolog\u00eda. Seg\u00fan coment\u00f3 Tan\u00fas, \u201clo importante es adecuar los alimentos a los h\u00e1bitos y gustos de cada persona, porque sino el \u00e9xito de la dieta en la recuperaci\u00f3n no funciona\u201d, por esta raz\u00f3n se preparan men\u00fas variados y adaptados a las necesidades de los pacientes.<\/em><\/p>\n

Por lo general, las nutricionistas hablan todos los d\u00edas con los pacientes para poder llevar un control exhaustivo de su alimentaci\u00f3n y luego poder lograr un abastecimiento eficiente de alimentos para cada hospital y su correspondiente \u00e1rea. Para Tan\u00fas, en ese sentido, \u201clas caras visibles son las camareras, que distribuyen los alimentos, y las nutricionistas que visitan las salas. Pero puertas adentro hay un mont\u00f3n de trabajo que no se ve<\/em>\u201d.<\/p>\n

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